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肉用犊牛饲养管理技术要点

来源:宁夏三农呼叫中心 发布时间:2012-12-14 

  张巧娥      博士     宁夏大学

  2012年12月14日
  犊牛出生后所处的环境及摄取营养的方式都发生了变化,其消化机能、防御机能、体温调节机能都不健全,死亡率较高,达不到成活率95%的正常生产要求。因犊牛具有生长发育快,瘤胃功能不健全,抵抗能力差等。因此,搞好犊牛的饲养管理,对提高犊牛的存活率,扩大牛群的数量等十分重要。
  一、新生犊牛的护理
  1、去粘液
  犊牛出生后,首先要用干净毛巾擦去口、鼻、身体上的粘液,以免影响呼吸。
  2、 去软蹄
  用手剥去小蹄上附着的软组织,避免蹄部发炎。
  3 、断脐
  在距离腹部6~8cm处将脐带结扎,剪断,并用5%~10%碘酊消毒,一般不需结扎,以便干燥。为防止被粪尿污染可用纱布把脐带兜起来。
  二、犊牛的饲养要点
  犊牛是指出生到3月龄或到4-6月龄的小牛。
  从母体子宫环境到体外自然环境;
  由靠母乳生存到靠采食植物性为主的饲料生存;
  由反刍前到反刍的巨大生理环境的转变。
  消化特点 
  1、瘤胃逐渐发育。初生犊牛瘤胃容积小,仅占总容积的30%。3周龄后,瘤胃逐渐发育,到6周龄后,前三胃容积占胃总容积的70%,而皱胃容积下降为30%,到12月龄时接近成年牛胃容积比例的水平。 
  2、消化机能逐渐完善。犊牛初生时缺乏分泌反射,直到吸吮初乳进入皱胃后,刺激胃壁后开始分泌消化液,才初具备消化机能,但此时尚不具备消化植物性饲料的能力,生后数周才具备了消化功能,并且逐渐完善。
  1、哺喂初乳
  犊牛出生后用干净布或干草擦净身上黏液,以免感冒造成肺炎,并尽早哺喂初乳,一般出生后0.5~1.5小时内喂初乳。犊牛出生后能站立时,将犊牛头引至乳房下,挤出牛奶于手指上,让犊牛舐食,并引至乳头让犊牛吮乳。采用人工哺乳时,日哺乳量应占体重的15%,分三次等量供给,保持温度37~38℃,严防犊牛下痢。
  初乳的特点
  色深黄而黏稠,并有特殊气味。
  干物质含量高,尤为蛋白质、胡萝卜素、维生素A和免疫球蛋白含量是常奶的几倍至十几倍 。
  酸度高,含有镁盐,溶菌酶和K-抗原凝集素。
  初乳对新生犊牛的重要性
  含有大量的免疫球蛋白,犊牛吃初乳可获得免疫能力。
  含有大量镁盐,镁盐具有轻泻作用,有利于犊牛胎便排出。
  初生犊牛皱胃不能分泌胃酸,因而细菌易于繁殖,而初乳酸度较高,有杀菌作用。
  有溶菌酶和K-抗原凝集素,也有杀菌作用。
  人工哺乳应用带奶嘴的奶壶喂,使犊牛产生吸吮反射,避免呛着和吸进肺部。犊牛吃完初乳,应用干净的毛巾擦干嘴角,避免细菌滋生。如母牛产后患病或死亡,可用同期分娩母牛的初乳或冷库保存的初乳。如得不到初乳,可用如下配方配制:鲜牛乳1kg,生鸡蛋3个,鱼肝油30g,食盐10g,土霉素250mg,充分混匀,加温到37~38℃喂给,连喂5天。
  2、哺喂常乳
  (1)随母哺乳法
  犊牛出生后每天跟随母牛哺乳、采食和放牧,哺乳期为5个月左右,长者6~7个月,这样容易管理,节省劳动力,有利于犊牛的生长发育,是目前多数养殖户选用的培育方法。但该法不利于母牛的管理,会加大母牛的饲养管理成本,小型的肉牛场或散养户可采用此法。
  (2)保姆牛哺乳法
  一头产犊母牛同时哺育2~3头出生时间相近的犊牛,应注意选择产奶量较高、哺乳性能好、健康无病的母牛做保姆牛,喂奶时母子在一起,平时分开,轮流哺乳。这种方法可节约母牛的饲养管理成本,也节约劳动力,但缺点是会传染疾病,建议卫生条件好的大中型肉牛场采用。
  (3)人工哺乳法
  对乳肉兼用和一些因母牛产后泌乳少或没有母乳可哺喂的犊牛,应对犊牛采取人工哺乳。国际上一些先进的肉牛繁殖场采取90日龄分期人工哺乳育犊方案:哺乳天数90天;总喂乳量:510kg全乳。1~10日龄:5kg/天。11~20日龄:7kg/天。21~40日龄:8kg/天。41~50日龄:7kg/天。51~60日龄:5kg/天。61~80日龄:4kg/天。81~90日龄:3kg/天。
  哺喂的方法
  可采用装有橡胶奶嘴的奶壶或奶桶饲喂。 如奶温下降,需经水浴加温至38-39℃再喂,饲喂过凉的初乳是造成犊牛下痢的重要原因。相反,如奶温过高,则易因过度刺激而发生口炎、胃肠炎等或犊牛拒食。
  犊牛哺喂常乳时最好做到五定:定位、定时、定量、定温、定人、定质。
  补饲方法
  7-10天开始,在犊牛牛槽或草架上放置优质幼嫩干草,任其自由采食及咀嚼,以利于刺激瘤胃发育,建立正常的微生物菌群,促进犊牛生长。
  10-15天左右供给优质全价配合料。如果犊牛不吃,可将麦麸抹在犊牛嘴的四周,经2~3天反复几次,犊牛便可适应采食。以后逐步加入胡萝卜、地瓜、甜菜等多汁饲料。
  3月龄可逐渐加喂优质青贮、微贮饲料。
  3、犊牛补饲
  随哺乳犊牛的生长发育、日龄增加,每天需要的养分增加,而母牛产后2~3个月产奶量逐渐减少,出现单靠母乳不能满足犊牛养分需要的矛盾。因此,提早训练犊牛采食饲料,并按需进行补饲是非常必要的。这样也可以促进牛胃的发育,健全牛的消化机能。
  犊牛补料可提高饲料报酬,在3-6月龄,在哺乳期内,犊牛补1kg全价料,就可增重1kg,若排除母乳的作用,也就消耗混合料2.8-3.2kg。通过早期补料的犊牛,断奶后就不会出现掉膘现象,可以直接育肥。12月龄体重就可达到400kg以上,周岁即可出栏,而不补料的断奶犊牛育肥,一般需要14-15月龄才能达到400kg体重。
  肉用犊牛全价饲料配方
  玉米50%,豆饼30%,小麦麸12%,酵母粉5%,碳酸钙1%,食盐1%,磷酸氢钙1%(对90日龄内犊牛,每吨料内再加50g多种维生素)。开始时日给量20克,以粉料供给或拌人奶中,适应一段时间后逐渐增加用量,以不下痢为原则,2月龄时0.25~0.3千克,3月龄时0.5千克。
  4、犊牛断奶
  补饲犊牛开食料,逐渐减少哺乳量,相应增加开食料量。当犊牛在3-4月龄时,能采食0.75-1千克开食料,即可断奶;若犊牛体质较弱,可适当延长哺乳时间,增加哺乳量。哺乳后期犊牛可饲喂大量青干草、青贮饲料,任其自由采食。据青粗饲料品质好坏,精料用量控制在日粮的20%~40%。
  在精饲料条件较好的情况下可提前断乳,哺乳期2个月,其各龄犊牛哺乳量每天为:5-30日龄1.5千克;31-40日龄1.25千克;41-50日龄1.0千克;51-60日龄0.75千克。
  精饲料较差时,可适当增加哺乳量并延长哺乳期。在精饲料条件特别不好的情况下,其哺乳量可增加到300-500千克,哺乳期延迟到4-5个月。 用代乳料取代部分牛乳饲喂,一般代乳料蛋白质含量不低于22%,脂肪为15%-20%,但粗纤维含量最多不超过1%。代乳品还应含有一定量的矿物质和维生素等。此外 ,代乳料在饲喂前,应用30-40℃的温开水冲调,代乳品与温开水的比例为1:8.8 混合后的代乳品应保持均匀的悬浮状态,不应发生沉淀现象。
  断乳的方法是:对哺乳母牛断乳前一周停喂精料,只给干草等粗饲料,使泌乳减少,并将母牛和犊牛分离到各自牛舍。如母牛乳房肿胀,要挤掉乳汁并注意防治乳房炎。
  断奶后用配合精料逐渐代替开食料。
  5、管理与培育
  (1)编号和称重
  对新生犊应统一编号、称重。3月龄内每月称重1次,6月龄称重1次,做好记录,以便掌握生长发育情况。编号建议采用打耳牌的方法。
  (2)去角和剪除副乳头
  为便于管理,防止牛群顶架、造成伤牛和流产等事故,犊牛在5~7日龄内用电烙铁去角,也可以在1~3周龄苛性碱去角。在哺乳期4-6周龄内应剪除副乳头。
  (3)分栏饲养
  哺乳期犊牛最好单栏,避免形成舔癖。
  (4)卫生
  保持犊牛圈清洁、干燥、干净、无贼风、空气流通。地上铺干净垫草。要做到“三勤”即勤打扫、勤换垫料、勤观察,“三净”即饲料净、畜体净和用具净,以预防消化不良和下痢的发生。若犊牛舍内二氧化碳、氨气聚积过多,会使犊牛肺小叶黏膜受刺激,引发呼吸道疾病。同时湿冷、冬季贼风、淋雨、营养不良亦是诱发呼吸道疾病的重要因素。
  饲料要少喂勤添,保证饲料新鲜、卫生。
  (5)运动
  天气晴朗时应让犊中到室外晒太阳,每天应该有1小时左右让犊牛自由运动。但要控制运动量。对锻炼犊牛的筋骨、肢蹄很重要,5周龄以后可拴系饲养,减少运动,但每天应晒太阳3~4小时。
  (6)光照
  保证犊牛每天都有适当的接受光照时间,可以使皮肤中的胆固醇转变为维生素D,促进钙、磷的沉积。也可以结合犊牛的户外运动统一安排。
  (7)饮水
  犊牛在育肥期内每天喂2~3次,自由饮水,夏季可饮凉水,冬季饮20℃左右的温水。犊牛发生软便时,不必减食,可以给予温开水。但给水量不能过多,以免造成“水腹”。不管在哺乳期还是在非哺乳期,都需要保证犊牛有充足清洁的饮水。
  (8)刷拭
  犊牛在舍内饲养,皮肤易被粪及尘土所黏附而形成皮垢,这样不仅降低了皮毛的保温与散热能力,使皮肤血液循环恶化,也易患病。每天至少要刷拭犊牛1-2次。刷拭时以使用软毛刷为主,必要时辅以铁刷子,但用劲宜轻,以免刮伤皮肤。如粪便结痂黏住皮毛,用水润湿软化后刮除。
  (9)耐心调教
  饲养人员经常接近、抚摸、按摩和刷拭牛体,有利于建立人畜感情,能使牛对管理人员亲近而不陌生和胆怯,并能使牛养成良好的采食习惯。
  (10)分群管理
  将牛按不同的月龄、体格和性别分成若干小群,每群30~50头,固定专人进行饲养。
  (11)防暑和保温
  夏季要注意防暑降温,冬季宜在室内饲养,舍温应在0℃以上。犊牛育肥的最适温度为18~20℃,相对湿度80%以下。公犊可不用去势。
  (12)预防疾病
  在牛奶中加入抗生素,可以预防胃肠道病和呼吸道病。若出现消化不良,可酌情减喂精料,并用药物治疗。如下痢不止,是顽固性症状时,应请兽医治疗,并注射抗生素类药物和补液。重点防肺炎和下痢。
  肺炎的致病因素是环境温度的骤变,预防的办法是做好防寒保温工作,特别是冬季。
  下痢多是由病原菌感染、营养不当、哺乳不当或腹部受凉引起。
  营养不当所引起的下痢应减少难以消化食物的喂量,给牛开食时,应给其一个缓慢增加的过程。
  哺乳不当所引起的下痢,应减少哺乳次数和哺乳量,并应增饮温开水。
  腹部受凉所引起的下痢,应补饮酸牛奶、温热而浓的红茶或少许鸡蛋白等。
  病原性微生物所造成的下痢, 及时清洗哺乳用具和饲槽并定期消毒、打扫畜栏卫生、常晒太阳、保持干燥。
  营养性下痢, 注意奶的喂量不要过多,温度不要过低,代乳品的品质要合乎要求,饲料的品质要好。
  (13)健康观察
  观察每头犊牛的被毛和眼神;
  每天两次观察犊牛的食欲以及粪便情况;
  检查有无体内、外寄生虫;
  注意是否有咳嗽或气喘;
  留意犊牛体温变化:正常犊牛的体温为38.5-39.2℃,当体温高达40.5℃以上即属异常;
  检查干草、水、盐以及添加剂的供应情况;
  检查饲料是否清洁卫生;
  通过体重测定和体尺测量检查犊牛生长发育情况;
  发现病犊应及时进行隔离并要求每天观察4次以上。